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[家常美食] 笋干是怎么做成的?

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新浪微博达人勋

发表于 2017-5-13 21:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
De'Longhi EC155 15 BAR Pump Espresso and Cappuccino Maker

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天来跟大家说说笋干是怎么做成的?
首先不用说啦,去山上挖笋。当然是那种黄泥山上的,然后有一点点冒上来的,头黄黄的那个是最好的啦。
2就是剥壳剥的生日,去壳其实这个也是有方法的,大家看图,就是用刀子在笋那里划一刀,从下到上划一刀。然后一下子掰开她的壳就全部都剥掉啦。
3.在水里洗一洗,把水一定要弄干净,用刀把他的下面有泥削掉
4.把笋剖开,在切两袢然后在锅里煮熟这个东西至少要煮三个小时以上,因为你这次没煮熟的话,以后就很难煮熟了,所以这个一定要煮熟煮透。我们农村一般是煮上两个小时,然后就闷在锅里,土灶下面是有火了,然后就让他自己在那里烧吧。
5.把笋切一片一片晒在竹帘上。
6.太阳好的话,两天就能晒干了,晒干了,放在密封的袋子里。一定要放在密封的袋子里面,不然的话他会还潮的。
下面我们来说说怎么选好的笋干,笋干应该是有点肉色的感觉,但是她绝对不是很白的,太白的我们一般是不会买的,这个绝对是漂白过的。大家买的时候可以闻一闻,有笋的香味,然后没有霉味儿,没有其他异味的话可以买,然后感觉一下手感,然后捏一捏。 好了废话少说上图
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 楼主| 发表于 2017-5-13 21:33 | 显示全部楼层
De'Longhi EC155 15 BAR Pump Espresso and Cappuccino Maker
各位大侠怎么把上面重复图片删掉呀,不会呀。编辑里面没有。麻烦管理员把重复图片删下,谢谢
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发表于 2017-5-13 23:29 | 显示全部楼层
De'Longhi EC155 15 BAR Pump Espresso and Cappuccino Maker
烧肉特别好吃,以前我家一条街的都是按麻袋买了分的,记得买的浙江的
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发表于 2017-5-14 01:20 | 显示全部楼层
De'Longhi EC155 15 BAR Pump Espresso and Cappuccino Maker
这么大!!!我帮你删除啦
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发表于 2017-5-14 01:48 | 显示全部楼层
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发表于 2017-5-14 03:00 | 显示全部楼层
De'Longhi EC155 15 BAR Pump Espresso and Cappuccino Maker
我特别喜欢你们那里,很有生活气息,而且北方人看了觉得很稀罕,没见过。这么大的笋是怎么拔出来,徒手吗
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 楼主| 发表于 2017-5-14 10:37 | 显示全部楼层
De'Longhi EC155 15 BAR Pump Espresso and Cappuccino Maker
6p 发表于 2017-5-14 03:00
我特别喜欢你们那里,很有生活气息,而且北方人看了觉得很稀罕,没见过。这么大的笋是怎么拔出来,徒手吗
...

p叔你真的应该去农村体验一下了,这么大当然是用锄头啦,锄禾日当午,汗滴禾下苦,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。
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 楼主| 发表于 2017-5-14 10:37 | 显示全部楼层
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FallingSkies 发表于 2017-5-14 01:48
我就喜欢这种贴,图文并茂

谢谢夸奖那我多发发
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发表于 2017-5-14 11:45 | 显示全部楼层
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rain谷 发表于 2017-5-14 10:37
p叔你真的应该去农村体验一下了,这么大当然是用锄头啦,锄禾日当午,汗滴禾下苦,谁知盘中餐,粒粒皆辛 ...

商量个事情行吗?方便帮我买点吗?无漂白过的,我们家领导看了之后非常想吃。北方人对这个不懂,淘宝上都是白花花的,用你帖子的话去对照肯定是漂白过的。

带着孩子不方便,得需要你方便,要是方便我先把钱给你
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发表于 2017-5-14 11:55 | 显示全部楼层
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一方水土养一方人,谢谢哈尼的详细分享,我看了好几遍,图文并茂,让我们了解学会了笋干怎么挖,怎么做,怎么鉴别优质笋干,很有意义的分享哦,优秀奖励!
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 楼主| 发表于 2017-5-14 13:05 | 显示全部楼层
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6p 发表于 2017-5-14 11:45
商量个事情行吗?方便帮我买点吗?无漂白过的,我们家领导看了之后非常想吃。北方人对这个不懂,淘宝上都 ...

行没问题,您大概要几斤,我中秋的时候回我妈家给你带,我儿子就养在我妈家,东家走西家每天高兴的不要不要,周岁内没有感冒过,那地方山清水秀真的很养人,我每次带他来宁波多要生病,上次还肠叠套吓死我了,所以我现在就把她放在我妈家,周末回去陪陪她。我打算等他大一点再给他带到城里来。
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 楼主| 发表于 2017-5-14 13:06 | 显示全部楼层
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菜心 发表于 2017-5-14 11:55
一方水土养一方人,谢谢哈尼的详细分享,我看了好几遍,图文并茂,让我们了解学会了笋干怎么挖, ...

谢谢菜心这个奖励真的是好开心啊!
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 楼主| 发表于 2017-5-14 13:08 | 显示全部楼层
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谁要带笋干的留言,我回家的时候给你们带。端午后回宁波给你们统一发。
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 楼主| 发表于 2017-5-14 13:13 | 显示全部楼层
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本帖最后由 rain谷 于 2017-5-14 14:15 编辑

我家是在深山老林到市区要一个小时,所以是没有快递到的,我只能把她带到宁波,然后再给你们发。要的亲们留个言,我跟拼了那么多还没有戴过拼呢,公益需要人人参与
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发表于 2017-5-14 20:33 | 显示全部楼层
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真不错 特别喜欢吃笋干
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发表于 2017-5-15 09:21 | 显示全部楼层
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rain谷 发表于 2017-5-14 13:13
我家是在深山老林到市区要一个小时,所以是没有快递到的,我只能把她带到宁波,然后再给你们发。要的亲们留 ...

那不好意思麻烦你了,确实是,山区出来不方便。

我是想私下请你帮忙买点,论坛里不能组织拼国内的
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 楼主| 发表于 2017-5-15 13:59 | 显示全部楼层
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6p 发表于 2017-5-15 09:21
那不好意思麻烦你了,确实是,山区出来不方便。

我是想私下请你帮忙买点,论坛里不能组织拼国内的 ...


哦,那你私信发我吧
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 楼主| 发表于 2017-5-16 06:53 | 显示全部楼层
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本帖最后由 rain谷 于 2017-5-16 07:02 编辑

是不是我误导大家了,觉得让我带出来很麻烦,实际上一点也不麻烦的,我放在车后备箱带到市区隔壁就有快递我放在隔壁就寄出来了,我只是说山区,没有快递呀。
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 楼主| 发表于 2017-5-16 06:58 | 显示全部楼层
De'Longhi EC155 15 BAR Pump Espresso and Cappuccino Maker
而且我们那边卖笋干也很不方便。拿到到市区卖单单来去车费就20元。所以大家都不会拿去卖,要么自己吃,要么送人多的就烂掉,很可惜的。在农村里,每家每户都有笋干,基本上不会买。这个就跟种了大白菜没人买烂田里是一样的道理。
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发表于 2017-5-16 08:20 | 显示全部楼层
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rain谷 发表于 2017-5-16 06:53
是不是我误导大家了,觉得让我带出来很麻烦,实际上一点也不麻烦的,我放在车后备箱带到市区隔壁就有快递我 ...

我觉得不是麻烦不麻烦,是论坛里不组织国内的拼单,可以发个帖子,来美食交换呀
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 楼主| 发表于 2017-5-16 18:00 | 显示全部楼层
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这主要不错我回去多买几斤,放着交换
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发表于 2017-9-15 09:36 | 显示全部楼层
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绿色的竹林好漂亮
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