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[美食] 意大利品牌咖啡三剑客

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新浪微博达人勋

发表于 2017-11-13 20:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
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illy 走高端路线;专注于成品豆豆
LAVAZZA 相对更平民路线;专注于成品豆豆
Segafredo 是一条完整的产业链,从种植到烘焙到拼配到自产咖啡机一条龙

illy

illy coffee bean

illy coffee bean

https://www.illy.com/en-us/company
1933年成立于意大利东北部的海港城市翠斯提(Trieste)d的illy咖啡公司,创始人Francesco Illy先生可以说是一位发明家与工业领导者。他于1935年创造出第一台自动espresso咖啡机'illetta',以压缩空气取代原有的蒸气方式。二次世界大战后,公司交由他的儿子Ernesto Illy掌管,由于拥有化学博士学位他在公司内设立了研究实验室,后来孕育出许多独特的发明与专利权。

illy咖啡

illy咖啡

illy咖啡公司每年生产1100万公斤以上的优质咖啡豆,居于咖啡界高品质的领航者。illy咖啡在北美及欧洲市场已占有一席之地,正积极开发日本和南美洲的市场,在日本还与三得利Suntory集团签约结盟。

1996年知名的现代艺术家James Rosenquist重新为illy咖啡打造迈向千禧世纪的新形象,采用红色方块中简单大胆的白色「illy」字样,大方显眼的新商标意味着以更新的观念迎接新纪元。


而成立于公元1895年的LAVAZZA,由一家食品杂货店,逐渐转向以咖啡为唯一商品,经过一百多年的发展,Lavazza已是全球第三大咖啡烘焙商,在意大利有47% 的市场占有率,行销全世界超过80个国家,每年销售量86,000吨(140亿杯)。

Lavazza
http://www.lavazza.com/
开创人Luigi Lavazza毕生致力于咖啡的经营,1895年 Luigi Lavazza 以 26000 里拉 ( 约20元美金 ),在北意大利的旧商Torina,买下一个小杂货店Paissa olivero,这便是LAVAZZA王国的种子,在那个时代里,杂货店兼具着生产者和零售商的双重角色,Luigi Lavazza 自己购买生豆,再应顾客委托烘焙各式符合客户口味的咖啡,由于高度的兴趣,很快他就掌握了烘焙过程中每个深层的技巧,第一次世界大战后,他的三个儿子Mario、Beppe、Pericle 相继退伍并加入, Luigi Lavazza也得以有余力将零售更发展为批发商,而在咖啡王国的道路上,跨出成功的一大步。
70年代末期,Lavazza 推出一支非常成功广告: 'The more youdrink it down , the more Lavazza pick you up'
(喝杯Lavazza咖啡 你更能体会自己的存在)这朗朗上口的广告,
让Lavazza借以进入整个欧洲市场,正式成为跨国企业。

Lavazza

Lavazza


意大利咖啡市场的领先品牌当之无愧是LAVAZZA了,它占有47%的市场份额,该公司除了销售磨制咖啡和向奥地利、法国、德国、英国、美国等地销售咖啡豆外,还制造蒸馏咖啡机。

在中国除了授权店外,打illy和lavazza咖啡招牌的店实在太多了,其中不乏有“挂羊头卖狗肉”的,就好比在中国喝蓝山要当心一样,碰到illy和lavazza一定要看仔细了,尤其是illy。

Segafredo

Segafredo

Segafredo


Segafredo Zanetti(世家兰铎)师出名门,与众多国际知名的咖啡、茶叶、可可及香料品牌共同隶属于世界餐饮行业巨头马西姆·扎那提饮品集团( Massimo Zanetti Beverage Group ),同时也是意大利及全球浓缩咖啡的主要生产商。公司不仅在巴西拥有世界上最大的独立种植园,还在巴西、洪都拉斯和哥斯达黎加拥有自有的咖啡加工工厂,并于瑞士、巴西、印尼及越南拥有绿色咖啡贸易公司。

在你没有把握或者有把握水平一般的咖啡馆里点Espresso是自我折磨。这自然是对咖啡要求甚高的人有些夸张的表述,不过星巴克的 Espresso确实已经接近“折磨”这个级别了。Segafredo的Espresso使用Segafredo Zanetti集团自己种植和烘焙的咖啡豆以及La San Marco的浓缩咖啡机制作,每一杯Espresso会配一片薄薄的巧克力曲奇,一杯装在貌似喝威士忌的透明小杯子里的柠檬水。

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